Canja tradicional
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Natália Barros
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de arroz lavado e escorrido
- 3 colheres de sopa de manjericão picado
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 xícaras de chá de cenoura picada
- 2 xícaras de chá de cebola ralada
- 2 tomates médios
- sal a gosto
- Caldo:
- 1 frango (com cerca de 1,6 quilos) cortado em pedaços pequenos
- 1 maço médio de salsinha amarrado
- 3 talos de salsão picados
- 1 cenoura média picada
- 1 cebola média picada
🔥 Modo de Preparo
Caldo: coloque numa panela o frango, a cenoura, a cebola, a salsinha e o salsão. Junte 4 litros de água e leve ao fogo baixo por 2 horas. Durante o cozimento retire a espuma que se formar na superfície com uma escumadeira. Retire do fogo, coe o caldo e desfie o frango. Reserve. Em outra panela, coloque o azeite de oliva, a cebola, a cenoura, os tomates, sem pele e sem sementes, picados e o frango. Leve ao fogo e refogue por 10 minutos. Acrescente o arroz e refogue por 3 minutos. Junte o caldo reservado, o manjericão e o sal. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 35 minutos, ou até o arroz ficar bem macio. Acerte o sal, retire do fogo e sirva.
