Canjica Cremosa Light: Receita Fácil e Saudável

Modo de preparo

1. Hidratação: Um dia antes do preparo, coloque o milho branco de molho em água abundante. Certifique-se de que o milho esteja completamente submerso.
2. Cozimento Inicial: Escorra a água do molho. Em uma panela (preferencialmente de pressão para agilizar o processo), adicione o milho e a 1 e 1/3 xícara de chá de água. Leve ao fogo médio e cozinhe até que o milho esteja macio. (Se usar panela comum, o tempo de cozimento será maior e pode ser necessário adicionar mais água durante o processo).
3. Primeira Infusão: Após o cozimento do milho, junte metade do leite desnatado e metade dos cravos-da-índia. Deixe apurar em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar.
4. Segunda Infusão: Adicione o restante do leite desnatado e os cravos-da-índia restantes. Ferva por mais alguns minutos, até a canjica atingir a consistência desejada.
5. Finalização: Retire a panela do fogo e acrescente as 32 gotas de adoçante líquido, misturando bem para incorporar.
6. Servir: Espere a canjica esfriar completamente antes de servir. Na hora de servir, polvilhe canela em pó a gosto por cima.