Canjica Cremosa Light: Receita Fácil e Saudável
"Prepare uma Canjica Cremosa e Saudável com esta receita fácil! Feita com leite desnatado e coco, é perfeita para festas juninas ou um doce leve a qualquer hora."
🛒 Ingredientes
- 1 ½ xícara (chá) de canjica branca crua
- 2 litros de água (para o molho e cozimento)
- 1 litro de leite desnatado
- 50g de coco ralado sem açúcar (½ pacote)
- 3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
- 2 colheres (sopa) de multi-adoçante culinário
- Cravo-da-índia a gosto
- Canela em pau a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Lave bem a canjica crua em água corrente. Em seguida, coloque-a de molho em uma tigela com os 2 litros de água e deixe descansar por, no mínimo, 8 horas ou durante a noite.
2. Após o período de molho, escorra a água e transfira a canjica para uma panela de pressão. Adicione os 2 litros de água fresca e leve ao fogo alto. Assim que a panela pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 40 minutos ou até que os grãos estejam macios.
3. Com a canjica cozida, retire a panela do fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e adicione o leite desnatado, o coco ralado sem açúcar, o multi-adoçante culinário e o leite em pó desnatado.
4. Leve a panela de volta ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a ferver e engrosse levemente, o que deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
5. Adicione o cravo-da-índia e a canela em pau a gosto, misturando bem para incorporar os sabores.
6. Sirva a canjica quente ou espere esfriar para servir gelada. Bom apetite!
