Receita do caderno
Canjica perfumada
Ingredientes: 1 xícara de chá de canjica de milho branca 1 xícara de chá mais 4 colheres de sopa de açúcar mascavo 1 colher de chá de gengibre fresco ralado 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixe de molho a canjica de milho branca coberta com água por no mínimo 3 horas. Escorra. Na panela de pressão, junte a canjica e escorrida, a água, a canela e os cravos. Cozinhe em fogo brando, por cerca de 20 minutos após o início da pressão. Espere a pressão terminar para abrir a panela. Abra a panela e acrescente o leite, o açúcar mascavo, a pitada de sal e o gengibre. Cozinhe em fogo baixo, até o caldo começar a engrossar (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e sirva quente ou fria. A preparação deve ficar com os grãos macios e inteiros e o caldo ligeiramente encorpado. Substitua o açúcar mascavo por mel.
- Rendimento: 6 a 8 porções
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