Canjiquinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara chá de óleo
- 4 tomates picados (sem pele e sem sementes)
- 250 gramas de canjiquinha (quirela de milho)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho amassados
- 1 quilo de costelinha de porco
- 1 cebola média picada
- Suco de 2 limões
🔥 Modo de Preparo
Temperar a costelinha com o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixar descansar
nesse molho por uma hora. Aquecer o óleo e colocar as costelinhas temperadas. Deixar
fritar até que doure por igual, mexendo de vez em quando. Depois, acrescentar o tomate, a
cebola, o alho e deixar cozinhar até que as costelinhas estejam macias. Em outra panela,
colocar a canjiquinha e despejar água o suficiente para cobri-la. Temperar com sal a
gosto e deixar cozinhar até que ela esteja macia. Juntar as costelinhas refogadas e
misturar bem. Cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Sirva
acompanhado de arroz branco e couve refogada.
