Canjiquinha

Modo de preparo

1. Temperar a costelinha com o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixar descansar
2. nesse molho por uma hora. Aquecer o óleo e colocar as costelinhas temperadas. Deixar
3. fritar até que doure por igual, mexendo de vez em quando. Depois, acrescentar o tomate, a
4. cebola, o alho e deixar cozinhar até que as costelinhas estejam macias. Em outra panela,
5. colocar a canjiquinha e despejar água o suficiente para cobri-la. Temperar com sal a
6. gosto e deixar cozinhar até que ela esteja macia. Juntar as costelinhas refogadas e
7. misturar bem. Cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Sirva
8. acompanhado de arroz branco e couve refogada.