Canjiquinha Caipira

Modo de preparo

1. Deixe a canjiquinha de molho em água por no mínimo 8 horas. Depois cozinhe somente com
2. água, até que os grãos fiquem macios e reserve. Tempere a costelinha com um pouquinho
3. de sal. Em uma panela, doure o bacon, adicione a cebola e deixe-a bem douradinha. Coloque
4. os dentes de alho bem picadinhos, depois a costelinha, refogue bem e vai pingando água
5. até que ela esteja quase cozida. Coloque a lingüiça, refogue mais um pouco e adicione o
6. molho de tomate. Por último, adicione a canjiquinha e o caldo de costela. Prove o
7. tempero, desligue o fogo e adicione o cheiro verde.