Canjiquinha Com Costelinha de Porco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de canjiquinha
- 1/2 xícara de banha ou óleo
- 2 quilos de costelinha de porco
- 1/2 quilo de tomatinhos tapera (tomate cereja)
- 2 cebola grandes
- 1 cabeça de alho
- 1 maço de couve
- 2 pimentas (bode) frescas
- cheiro verde a gosto
🔥 Modo de Preparo
Coloque a canjiquinha de molho de um dia para o outro. Escorra e refogue-a em uma panela
de pressão com a metade da banha, alho e sal. Deixe cozinhar por mais ou menos 2 horas.
Em uma outra panela, com o restante da banha, frite o alho e a cebola. Em seguida refogue
a costelinha, ponha o sal e a pimenta. Deixe cozinhar até ficar macia. Depois deixe secar
o caldo para fritar um pouco, até ficar dourada. Acrescente a canjiquinha já cozida e os
tomatinhos espremidos (para tirar as sementes). Deixe ferver um pouco e coloque a couve
rasgada e o cheiro verde. Sirva quente.
