Canjiquinha de costelinha de porco

Modo de preparo

1. Lavar a carne de porco com água e limão. Deixar de molho por 10 minutos. Escorrer e furar
2. os pedaços da costelinha. Temperar com alho e sal, molho de pimenta e molho inglês.
3. Fritar a carne no óleo até dourar. Escorrer o excesso de gordura e acrescentar o tomate,
4. a cebola, a salsa e a cebolinha. Mexer bem e colocar água. Deixar cozinhar até a carne
5. ficar macia. Enquanto isso fazer a canjica. Primeiro lavar bem e deixar de molho a canjica
6. em água por pelo menos 10 minutos. Agora levar ao fogo numa panela com água fervente.
7. Deixar cozinhar por 20 minutos. Juntar a canjiquinha à costelinha e deixar ferver até
8. engrossar um pouco. Depois colocar numa travessa e decorar com cheiro-verde.