Canjiquinha de Frango Light
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de milharina pré-cozida
- 1/2 quilo de peito de frango cortado em cubos
- 100 gramas de bacon cortado fininho
- 100 gramas de calabresa cortada em rodelas fininhas
- mix de pimenta do reino, branca e vermelha a gosto
- 200 gramas de couve picada
- 1 cebola picadinha
- 1 colher sopa de alho picadinho
- 1 colher de cheiro verde
- 1 colher de cebolinha
- 3 tabletes de caldo de frango
- 1 litro e 1/2 de água
🔥 Modo de Preparo
Coloque a cebola para dourar sem óleo na panela. Ela vai soltar uma água e, se você
ficar mexendo, não vai grudar. Coloque em seguida o frango. Enquanto cozinha, coloque os
tabletes de caldo de frango. Coloque o alho picado. Deixe dourar, mexendo sempre. Caso
comece a grudar no fundo da panela, pode pingar um pouquinho de água. Faça tudo no fogo
alto, mas cuidado para não queimar. Enquanto isso, é hora de fazer o bacon e calabresa
no microondas. Pegue três folhas de papel toalha e coloque no fundo de um refratário de
vidro. Coloque o bacon e a calabresa em cima. Cubra com mais três folhas. Leve ao
micro-ondas em potência máxima por 1 minuto. Veja como está. Vire e leve por mais 1
minuto. Caso necessário, repita por mais 30 segundos ou até o bacon e a calabresa
ficarem crocantes. A gordura sai e fica toda no papel. Coloque a água para ferver. O
frango deve estar bem dourado. Misture a couve picadinha na panela e deixe refogar. Jogue
o bacon e a calabresa por cima. Misture bem. Coloque a milharina na panela, em seguida
água fervente, aos poucos, e misture bem. Cuidado para não empelotar. Como a milharina
absorve bastante água, deixe o caldo bem líquido no início. Ele irá engrossando com o
cozimento em fogo baixo. Deixe cozinhar por 15 a 20 minutos em média. Mexa sempre. Ao
final, salpique o mix de pimenta, a salsinha e a cebolinha.
