Canjiquinha mineira

Modo de preparo

1. Em uma panela frite a carne de porco ou a costelinha já temperados, até ficarem bem dourados (sempre pingando água para não grudar no fundo). Em outra panela frite a calabresa picada e o bacon. Reserve. Cozinhe em outra panela a canjiquinha com as 3 colheres de óleo, por cerca de 10 minutos, ou até que esteja bem macia (mexendo enquanto cozinha é o mais indicado para não grudar e não empelotar). Misture a costelinha já frita com o bacon, a calabresa, as cebolas picadas, as 2 colheres de massa de tomate e o caldo de carne derretido, e deixe refogar por cerca de 10 minutos. Adicione a canjiquinha, aos poucos, sempre mexendo bem. Finalize colocando cheiro verde e sirva ainda quente.