Canjiquinha mineira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de canjiquinha
- 1 e 1/2 quilos de costelinha ou carne de porco (pernil por exemplo) picados bem pequenos
- 450 gramas de lingüiça calabresa picada em cubinhos
- 100 gramas de bacon com pouca gordura
- 2 colheres de massa de tomate
- 3 tabletes de caldo de carne
- 3 colheres de óleo de soja
- 2 cebolas grandes picadas
- Cheiro verde a gosto
- 4 dentes de alho
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela frite a carne de porco ou a costelinha já temperados, até ficarem bem dourados (sempre pingando água para não grudar no fundo). Em outra panela frite a calabresa picada e o bacon. Reserve. Cozinhe em outra panela a canjiquinha com as 3 colheres de óleo, por cerca de 10 minutos, ou até que esteja bem macia (mexendo enquanto cozinha é o mais indicado para não grudar e não empelotar). Misture a costelinha já frita com o bacon, a calabresa, as cebolas picadas, as 2 colheres de massa de tomate e o caldo de carne derretido, e deixe refogar por cerca de 10 minutos. Adicione a canjiquinha, aos poucos, sempre mexendo bem. Finalize colocando cheiro verde e sirva ainda quente.
