Receita do caderno

Capelete à Calabresa

Ingredientes: 2 colher sopa de extrato de tomates 250 gramas de lingüiça calabresa defumada, em rodelas 1/2 quilo de capeletes, cozidos em água e sal 6 tomates...

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Ingredientes

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2 colher sopa de extrato de tomates250 gramas de lingüiça calabresa defumada, em rodelas1/2 quilo de capeletes, cozidos em água e sal6 tomates batidos no liquidificador e coados2 pimentões (1 verde e 1 vermelho)2 cubinhos de caldo de carne1 lata de ervilhas

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Dourar a lingüiça em óleo, juntar o extrato, os tomates batidos, os cubinhos de caldo
de carne e cozinhar em fogo brando, com a panela tampada por 30 minutos. Acrescentar os
pimentões e cozinhar até reduzir e ficar um molho grosso. Juntar as ervilhas e cozinhar
mais 1 minuto. Despejar sobre os capeletes e servir.

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