Capelete Mantovano
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 400 gramas de farinha de trigo
- 4 ovos
- Recheio:
- 300 gramas de queijo parmesão ralado
- 200 gramas de carne de vaca moída
- 200 gramas de farinha de rosca
- 200 gramas de bacon moído
- 300 gramas de lingüiça moída
- sal e noz moscada a gosto
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, colocar o bacon, a lingüiça, a carne de porco e a carne de vaca. Levar ao
fogo e fritar até as carnes ficarem cozidas. Retirar do fogo e juntar a farinha de rosca, o
queijo, o sal, a noz moscada e 2 ovos. Misturar bem para conseguir uma mistura bem
homogênea. Reservar.
Preparar a massa dos capeletes misturando a farinha de trigo com os 4 ovos. Amassar bem,
abrir a massa numa espessura bem fina e cortar pequenos quadrados. Colocar no centro de cada
quadrado uma colher chá de recheio. Dobrar o quadrado da massa formando um triângulo.
Aperte bem as bordas.
Cozinhar numa panela com bastante água fervente ou com caldo de galinha. Quando pronto,
escorrer e servir com queijo parmesão ralado.
