Receita do caderno
Capeletes com polpa de tomate
Ingredientes: 2 colher sopa de azeite de oliva 2 colher sopa de manteiga 400 gramas de capelete de frango ou carne 600 gramas de tomates maduros 1 ramo pequeno...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar bem os tomates e bater no liquidificador. Passar por uma peneira grossa e reservar.
- Colocar o azeite de oliva em uma panela (que não seja de alumínio) e aquecer. Adicionar
- os dentes de alho inteiros e dourar em fogo baixo. Colocar a polpa dos tomates e o ramo de
- manjericão. Abaixar o fogo e cozinhar lentamente até obter uma consistência espessa no
- molho. Retirar os dentes de alho e o ramo de manjericão. Temperar o molho com sal e
- pimenta-do-reino. Cozinhar a massa em bastante água fervente levemente salgada. Colocar a
- manteiga em uma tigela, escorrer a massa e colocar na tigela com a manteiga. Misturar bem
- e adicionar o molho. Misturar novamente e salpicar com parmesão ralado.
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