Capeletes com polpa de tomate
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 2 colher sopa de manteiga
- 400 gramas de capelete de frango ou carne
- 600 gramas de tomates maduros
- 1 ramo pequeno de manjericão
- sal e pimenta-do-reino
- queijo parmesão
- 2 dentes de alho
🔥 Modo de Preparo
Lavar bem os tomates e bater no liquidificador. Passar por uma peneira grossa e reservar.
Colocar o azeite de oliva em uma panela (que não seja de alumínio) e aquecer. Adicionar
os dentes de alho inteiros e dourar em fogo baixo. Colocar a polpa dos tomates e o ramo de
manjericão. Abaixar o fogo e cozinhar lentamente até obter uma consistência espessa no
molho. Retirar os dentes de alho e o ramo de manjericão. Temperar o molho com sal e
pimenta-do-reino. Cozinhar a massa em bastante água fervente levemente salgada. Colocar a
manteiga em uma tigela, escorrer a massa e colocar na tigela com a manteiga. Misturar bem
e adicionar o molho. Misturar novamente e salpicar com parmesão ralado.
