Capeleti à siciliana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de capeleti de carne
- 5 colheres de sopa de uva passa branca
- 100 gramas de bacon picado
- 90 gramas de amêndoas
- 1/2 copo de suco de laranja
- Queijo parmesão ralado
- 1 maço de escarola
- 2 dentes de alho
- Azeite para fritar
- Sal à gosto
- 1/2 cebola
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe o capeleti al dente e reserve. Refogue em fogo brando no azeite a cebola picada e o alho amassado. Acrescente o bacon até dourar. Corte a escarola em tiras finas apenas a parte tenra (seu miolo). Junte ao refogado sem passar muito, acrescente as uvas passas e as amêndoas picadas e por último acrescente o suco de laranja. Coloque o sal a gosto e junte ao capeleti. O mais importante é servir logo após o preparo. Não esqueça de polvilhar com parmesão ralado. As uvas passas e as amêndoas devem ser postas em água fervente por 03 minutos, após o que se deve tirar a casca das últimas e torrar levemente.
Rendimento: 4 porções
