Capelletti ao Alecrim
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de óleo
- 6 ramos de alecrim fresco, com uns 25 cm de comprimento
- 6 grãos inteiros de pimenta do reino preta
- 250 gramas de manteiga fresca
- 1 quilo de capelletti de frango
- Queijo parmesão ralado
- 6 cebolinhas verdes
- 4 dentes de alho
- 2 cravos da índia
🔥 Modo de Preparo
Fritar na manteiga, por alguns minutos, 3 ramos de alecrim e as agulhinhas dos outros
ramos, e a cebolinha verde cortada em 3. Tirar do fogo, retirar o alecrim e reservar. Em
outra panela, fritar no óleo o alho, a pimenta e o cravo. Vá espremendo o alho com
garfo, sem romper e retirar semi crus. Misturar a manteiga da fritura do alecrim com o
óleo em que fritou o alho. Aquecer bem e colocar sobre o capelletti cozido em bastante
água e escorrido (mas não seco). Polvilhar com bastante queijo ralado. Enfeitar com as
cebolinhas verdes, o alecrim e pimenta vermelha.
