Capuccino de Tomate

Modo de preparo

1. Numa panela em fogo médio, derreta manteiga sem sal e frite a cebola picada e alho
2. picado. Junte os tomates vermelhos Débora, firmes, sem pele e cortados em cubos e deixe
3. cozinhando por 5 minutos. Junte o caldo de frango, extrato de tomate, arroz cozido e creme
4. de leite fresco. Cozinhe por 10 minutos. Transfira a mistura para um liquidificador e bata
5. até obter uma consistência homogênea. Passe por uma peneira e volte o líquido para a
6. panela em fogo baixo (para manter-se aquecida). Na tigela de servir, coloque um pouco do
7. caldo batido, depois um pouco de cubos de frango (dourados na manteiga), folhas de
8. manjericão a gosto e 1 quenelle de chantilly (faça com o auxílio de duas colheres de
9. sopa) e complete a tigela com mais caldo batido.