Caracóis da vovó
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 6 xícaras de chá de farinha de trigo aproximadamente
- 2 envelopes de fermento biológico instantâneo seco
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 200 ml de leite-de-coco
- 1 xícara de leite morno
- 1 pitada de sal
- 5 gemas
- Recheio:
- 100 gramas de manteiga derretida
- 1 xícara de açúcar (opcional)
- 150 gramas de coco ralado
- Calda:
- 1 e 1/2 xícaras de chá de leite
- 2 xícaras de chá de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Misture o fermento em 1 xícara de farinha de trigo. Coloque a segunda xícara de chá de farinha. Depois junte todos os ingredientes restantes, menos a farinha que será colocada aos poucos. Comece misturando com um batedor e depois passe para a colher e por último usa a mão. Deixe a massa macia, sem grudar mais na mão. Faça uma bola e deixe crescer 1 hora ou até dobrar de volume.
Recheio:
Misture os ingredientes do recheio. Divida a massa em 4 partes. Abra com um rolo, não deixe muito fina , espalhe uma parte de recheio e aperte bem com as mãos , em cima da massa. Enrole como um rocambole bem apertadinho. Com uma faca corte em fatias de mais ou menos 4 cm de espessura cada. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Um ao lado do outro, pode ser bem juntinho. Faça isso com toda a massa. Leve ao forno pré-aquecido, temperatura média /baixa para dourar levemente.
Calda:
Misture os ingredientes da calda (leite e açúcar). Leve ao fogo para deixar ferver bem e coloque sobre todos os caracóis . Destaque os caracóis para comer.
