Caracóis de queijo minas com tomate e orégano

Modo de preparo

1. Misture a farinha da massa com o fermento e o açúcar em uma tigela. Acrescente o leite morno e o sal e mexa até formar uma massa sem farinha solta.
2. Incorpore a manteiga e sove por 8 a 10 minutos, até a massa ficar lisa, elástica e apenas levemente pegajosa. Cubra a tigela e deixe crescer por cerca de 60 minutos, até dobrar de volume.
3. Unte uma forma retangular de aproximadamente 20 × 30 cm com o óleo. Misture o queijo ralado, os cubinhos de tomate bem secos e o orégano.
4. Polvilhe a bancada com a farinha reservada e abra a massa em um retângulo de aproximadamente 32 × 24 cm. Distribua o recheio, deixando uma faixa de 2 cm livre em uma das bordas de 32 cm. Enrole a partir da borda longa oposta, formando um cilindro, e aperte a emenda para fechar.
5. Corte o cilindro em 8 rodelas e acomode-as com o corte voltado para cima na forma, deixando espaço entre elas. Cubra e deixe crescer por cerca de 30 minutos, até ficarem visivelmente mais fofas. Nos últimos 15 minutos desse período, preaqueça o forno a 180 °C.
6. Pincele os pãezinhos com o leite reservado e asse por cerca de 30 minutos, até a superfície dourar e a massa nas laterais estar firme e assada, sem aspecto úmido ou cru. Deixe repousar por 10 minutos antes de separar e servir.