Receita do caderno
Caranguejo em escabeche
Ingredientes: 3 quilos de caranguejos ou siris limpos, aferventados, cortados, as garras separadas 1/4 colher de chá de pimenta do reino 8 colheres de sopa de...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque os pedaços de siri ou caranguejo em uma tigela funda. Em uma outra tigela, coloque o azeite, o vinagre, o alho, o sal, a pimenta e a salsa. Misture os ingredientes. Despeje a marinada sobre os pedaços de siri ou caranguejos e deixe em algum lugar frio por 1 hora. De vez em quando, vire os crustáceos. Para servir, arranje os siris ou caranguejos em uma travessa e coloque o molho que sobrou em tigelas individuais, para que os convivas umedeçam o crustáceo.
- Rendimento: 4 pessoas
