Caranguejo em escabeche
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 3 quilos de caranguejos ou siris limpos, aferventados, cortados, as garras separadas
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino
- 8 colheres de sopa de salsa picada
- 3/4 colher de chá de sal
- 75ml de vinagre de vinho tinto
- 3 dentes de alho grandes, socados
- 250ml de azeite
🔥 Modo de Preparo
Coloque os pedaços de siri ou caranguejo em uma tigela funda. Em uma outra tigela, coloque o azeite, o vinagre, o alho, o sal, a pimenta e a salsa. Misture os ingredientes. Despeje a marinada sobre os pedaços de siri ou caranguejos e deixe em algum lugar frio por 1 hora. De vez em quando, vire os crustáceos. Para servir, arranje os siris ou caranguejos em uma travessa e coloque o molho que sobrou em tigelas individuais, para que os convivas umedeçam o crustáceo.
Rendimento: 4 pessoas
