Receita do caderno
Caranguejos recheados
Ingredientes: Alguns caranguejos miolo de pão fervido no leite farinha de trigo farinha de rosca queijo ralado limão água pimenta sal manteiga cebola tomates...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpar os caranguejos e cozinhar. Tirar a carne do peito e das pernas, guardando a água
- que elas contém. Fazer um molho com limão, água, pimenta e sal e colocar as carnes
- durante 1 hora. Fazer um refogado com manteiga, cebola, tomate, pimenta, alho e juntar as
- carnes dos caranguejos misturadas e um pouco de miolo de pão embebido em leite. Adicionar
- mais um pouco de leite, a água das cascas que foi reservada, temperar com sal e deixar
- ferver. Engrossar com um pouco de farinha e quando a massa estiver bem cozida, juntar 4
- gemas. Tornar a levar ao fogo. Encher com esta massa a casca dos caranguejos que foram
- muito bem lavadas. Pincelar com gemas, polvilhar com farinha de rosca e queijo ralado e
- levar ao forno. Esta mesma receita pode ser feita com SIRIS.
