Caranguejos recheados
🛒 Ingredientes
- Alguns caranguejos
- miolo de pão fervido no leite
- farinha de trigo
- farinha de rosca
- queijo ralado
- limão
- água
- pimenta
- sal
- manteiga
- cebola
- tomates
- louro
- alho
- 4 gemas
- alface
🔥 Modo de Preparo
Limpar os caranguejos e cozinhar. Tirar a carne do peito e das pernas, guardando a água
que elas contém. Fazer um molho com limão, água, pimenta e sal e colocar as carnes
durante 1 hora. Fazer um refogado com manteiga, cebola, tomate, pimenta, alho e juntar as
carnes dos caranguejos misturadas e um pouco de miolo de pão embebido em leite. Adicionar
mais um pouco de leite, a água das cascas que foi reservada, temperar com sal e deixar
ferver. Engrossar com um pouco de farinha e quando a massa estiver bem cozida, juntar 4
gemas. Tornar a levar ao fogo. Encher com esta massa a casca dos caranguejos que foram
muito bem lavadas. Pincelar com gemas, polvilhar com farinha de rosca e queijo ralado e
levar ao forno. Esta mesma receita pode ser feita com SIRIS.
