Caril de caranguejo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
Avalie
3.7
/ 5
538 votos
🛒 Ingredientes
- 2 quilos de caranguejo
- 1 coco ralado misturado com uma colher de sopa cheia de tamarindo esmigalhado (Junte a essa mistura 1 1/2 litro de água a ferver e coe num pano para uma tigela
- 3 colheres de sopa cheias de óleo de amendoim
- 2 colheres de sopa bem cheias de pó de caril
- 1 colher de chá cheia de tamarindo
- 4 tomates médios pelados
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 porção de gengibre
- 6 cravinhos da Índia
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lave, limpe e parta o caranguejo. Numa panela junte o tomate, a cebola, alho, louro, cravinho, gengibre e óleo. Ponha tudo a refogar muito bem, juntamente com pequenas porções de água a ferver. Depois de cozido, junte a têmpera e um pouco de leite de coco. Deixe cozinhar muito bem a têmpera, acrescentando-se leite de coco sempre que necessário. Depois coloque o caranguejo, e deixe ferver em fogo brando, acrescentando-se o resto do leite de coco até ficar um molho grosso e bem apurado. Sirva com arroz branco solto ou com arroz cozido em água do leite de coco.
