Receita do caderno
Caril de caranguejo
Ingredientes: 2 quilos de caranguejo 1 coco ralado misturado com uma colher de sopa cheia de tamarindo esmigalhado (Junte a essa mistura 1 1/2 litro de água a...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lave, limpe e parta o caranguejo. Numa panela junte o tomate, a cebola, alho, louro, cravinho, gengibre e óleo. Ponha tudo a refogar muito bem, juntamente com pequenas porções de água a ferver. Depois de cozido, junte a têmpera e um pouco de leite de coco. Deixe cozinhar muito bem a têmpera, acrescentando-se leite de coco sempre que necessário. Depois coloque o caranguejo, e deixe ferver em fogo brando, acrescentando-se o resto do leite de coco até ficar um molho grosso e bem apurado. Sirva com arroz branco solto ou com arroz cozido em água do leite de coco.
