Carne ao molho moreno
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 2 colher sopa de óleo
- 1/4 xícara chá de purê de tomates
- 1/4 xícara chá de vinagre
- 50 gramas de toucinho defumado
- 2 dentes de alho amassados
- sal e pimenta a gosto
- 1 cebola picadinha
- 1,2 quilos de lagarto
🔥 Modo de Preparo
Após limpar a carne, fazer furos e introduzir pedaços de bacon nas aberturas e amarrar
com linha grossa. Aquecer bem o óleo em uma panela de pressão e dourar a carne, virando
até dourar bem. Juntar o restante dos ingredientes e água até a metade da carne e
deixar por 1 hora em pressão. Esperar sair a pressão, abrir e verificar a maciez da
carne. Retirar a carne, acrescentar a farinha de trigo dissolvida em um copo de água e
deixar engrossar.
