Carne aos quadradinhos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- 400 gramas de lombo de porco
- 2 colheres de chá de colorau (pimentão doce)
- 1 colher de sopa de banha de porco
- 500 gramas de batatas para fritar
- óleo para fritar as batatas
- 2 folhas de louro
- 10 dentes de alho
- vinho branco
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Corte o lombo de porco em quadradinhos. Esmague os dentes de alho, junte as folhas de louro, sal e o colorau. Esfregue a carne com esta mistura e junte vinho branco suficiente para cobrir a carne numa tigela. Deixe a marinar de um dia para o outro (também se pode fazer sem a marinada, mas não fica tão saboroso.) Escorra bem os bocados de carne, reservando a marinada, e frite em banha de porco bem quente. Quando a carne estiver frita, junte aos poucos toda a marinada e deixe cozer, até o molho adquirir um tom acastanhado. Frite as batatas cortadas aos quadradinhos e junte à carne, mexendo de forma a que as batatas absorvam o molho. Sirva com azeitonas ou pickles, se desejar.
