Receita do caderno

Carne assada à jardineira

Ingredientes: 1 quilo e 600 gramas de alcatra, fraldinha ou contrafilé (peça) 2 colheres de sopa de alecrim, orégano e sálvia seca 3 batatas descascadas e...

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1 quilo e 600 gramas de alcatra, fraldinha ou contrafilé (peça)2 colheres de sopa de alecrim, orégano e sálvia seca3 batatas descascadas e cortadas em 4 partes1 batata doce descascada cortada em pedaços4 colheres de sopa de margarina derretida2 xícaras de chá de abóbora picadaSal e pimenta do reino à gosto2 cenouras médias picadas2 dentes de alho picados

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Misture a margarina com o alho, o alecrim, o orégano, a sálvia, sal e pimenta. Esfregue metade desse tempero na carne e coloque em uma assadeira média. Cozinhe a batata, a cenoura, a batata doce e a abóbora em uma panela com água fervente com sal por 2 minutos. Retire do fogo, escorra e espalhe os legumes ao redor da carne na assadeira. Regue com o restante do tempero de ervas e leve ao forno alto, pré aquecido, por 45 minutos. Transfira para uma travessa e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções

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