Carne assada ao vinagrete
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 1,7 quilos de lagarto
- 5 colheres de sopa de salsinha e cebolinha verde picadas
- 1 colher de sopa de molho ingles
- 1/3 de xícara de chá de vinagre
- 1/4 de xícara de chá de óleo
- 1 e 1/2 xícara de chá de água
- 4 dentes de alho picados
- sal e pimenta a gosto
- 2 cebolas picadas
- 2 folhas de louro
- Molho vinagrete:
- 1/2 xícara de chá de vinagre de vinho branco
- 1/2 xícara de chá de azeitona verde picada
- 1/4 xícara de chá de salsinha picada
- 1 pimentão vermelho médio bem picado
- 1 pimentão verde médio bem picado
- 1 cebola roxa grande bem picada
- 3/4 de xícara de chá de azeite
- sal e pimenta a gosto
🔥 Modo de Preparo
Tempere a carne com o alho, o vinagre, o sal e pimenta. Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne em fogo alto, de todos os lados. Acrescente a cebola e deixe-a dourar. Junte a água, o louro e o molho inglês, a salsa e a cebolinha. Tampe a panela e depois de que levantar fervura, baixe o fogo e cozinhe por 40 minutos. Abra a panela e verifique se a carne está macia. Deixe a carne esfriar para depois cortá-la em fatias finas. Prepare o vinagrete misturando todos os ingredientes. Faça camadas alternadas de carne com o molho vinagrete e conserve na geladeira. Sirva em temperatura ambiente.
