Carne Assada com Batatas ao Molho Shoyu: Sabor Irresistível
"Prepare uma Carne Assada com Batatas suculenta e cheia de sabor! Com um toque especial de shoyu e conhaque, esta receita fácil é perfeita para qualquer ocasião. Sirva com arroz branco e surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
- 1,5 kg de lagarto ou coxão mole
- 1/3 xícara (chá) de molho shoyu
- 1/3 xícara (chá) de conhaque
- Batatas cozidas ao dente (grandes, cortadas ao meio)
- 2 cebolas médias, fatiadas
- 2 dentes de alho, picados
- 1 dente de alho, amassado
- Azeite de oliva ou óleo vegetal, a gosto
- Salsinha fresca, picadinha, a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Sal, a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. **Marinar a Carne:** Em uma vasilha grande, tempere o lagarto ou coxão mole com sal, pimenta-do-reino, salsinha picada, azeite (ou óleo) e o alho amassado. Esfregue bem os temperos na carne, cubra a vasilha e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas (idealmente de um dia para o outro) para que a carne absorva bem os sabores.
2. **Assar a Carne:** Preaqueça o forno a 180°C. Transfira a carne marinada para uma forma refratária. Leve ao forno para assar, virando a carne ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme e dourado por todos os lados. O tempo de cozimento pode variar de 1h30 a 2h30, dependendo do seu forno e do ponto desejado da carne.
3. **Preparar o Molho:** Enquanto a carne assa, em uma panela média, aqueça um fio de azeite (ou óleo). Adicione os 2 dentes de alho picados e as 2 cebolas fatiadas, refogando até que fiquem macios e levemente dourados.
4. **Finalizar o Molho:** Acrescente o molho shoyu, o conhaque e uma pitada de sal (cuidado com o sal, pois o shoyu já é salgado). Adicione um copo de água e deixe ferver por alguns minutos para que os sabores se incorporem.
5. **Engrossar o Molho (Opcional):** Se desejar um molho mais encorpado, dissolva um pouco de amido de milho em um pouco de água fria e adicione à panela, mexendo continuamente até o molho engrossar. Reserve.
6. **Adicionar Batatas e Molho:** Quando a carne estiver assada e macia, retire a forma do forno. Adicione as batatas cozidas ao dente (se forem grandes, corte-as ao meio) ao redor da carne na forma.
7. **Aquecer e Servir:** Regue generosamente a carne e as batatas com o molho preparado. Retorne a forma ao forno por mais 10 minutos para que as batatas aqueçam e absorvam o sabor do molho. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.
