Carne Assada com Batatas ao Molho Shoyu: Sabor Irresistível

Modo de preparo

1. **Marinar a Carne:** Em uma vasilha grande, tempere o lagarto ou coxão mole com sal, pimenta-do-reino, salsinha picada, azeite (ou óleo) e o alho amassado. Esfregue bem os temperos na carne, cubra a vasilha e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas (idealmente de um dia para o outro) para que a carne absorva bem os sabores.
2. **Assar a Carne:** Preaqueça o forno a 180°C. Transfira a carne marinada para uma forma refratária. Leve ao forno para assar, virando a carne ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme e dourado por todos os lados. O tempo de cozimento pode variar de 1h30 a 2h30, dependendo do seu forno e do ponto desejado da carne.
3. **Preparar o Molho:** Enquanto a carne assa, em uma panela média, aqueça um fio de azeite (ou óleo). Adicione os 2 dentes de alho picados e as 2 cebolas fatiadas, refogando até que fiquem macios e levemente dourados.
4. **Finalizar o Molho:** Acrescente o molho shoyu, o conhaque e uma pitada de sal (cuidado com o sal, pois o shoyu já é salgado). Adicione um copo de água e deixe ferver por alguns minutos para que os sabores se incorporem.
5. **Engrossar o Molho (Opcional):** Se desejar um molho mais encorpado, dissolva um pouco de amido de milho em um pouco de água fria e adicione à panela, mexendo continuamente até o molho engrossar. Reserve.
6. **Adicionar Batatas e Molho:** Quando a carne estiver assada e macia, retire a forma do forno. Adicione as batatas cozidas ao dente (se forem grandes, corte-as ao meio) ao redor da carne na forma.
7. **Aquecer e Servir:** Regue generosamente a carne e as batatas com o molho preparado. Retorne a forma ao forno por mais 10 minutos para que as batatas aqueçam e absorvam o sabor do molho. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.