Carne assada com farofa

Modo de preparo

1. Faça alguns cortes na carne e tempere com alho, sal e tempero pronto do seu gosto. Faça furos para colocar dentro da carne os cubinhos de bacon e os pedaços de alho. Enrole a carne em papel alumínio e coloque numa forma com a água e o vinagre. Leve ao forno preaquecido médio e deixe assar por meia hora. Abra o papel alumínio e deixe no forno até dourar. Enquanto a carne assa, prepare a farofa. Esquente o óleo na panela em fogo médio. Doure a cebola, o pimentão e a cebolinha. Tempere com o sal, adicione as azeitonas e os ovos cozidos. Acrescente a farinha de milho e misture até esquentar bem. Passe a carne para uma travessa e sirva acompanhada da farofa.