Carne Assada com Molho de Ameixas: Sabor Agridoce Perfeito

Modo de preparo

1. Em uma assadeira pesada e funda, aqueça em fogo médio-alto no fogão.
2. Adicione a alcatra e doure todos os lados uniformemente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Acrescente as ameixas secas e as 2 xícaras de água fervente à assadeira.
4. Cubra a assadeira e cozinhe em fogo baixo (sem ferver) por aproximadamente 3 horas, ou até que a carne esteja macia e desfiando.
5. Retire a carne da assadeira e transfira para uma travessa aquecida. Mantenha aquecida.
6. No líquido restante da assadeira, adicione o vinagre de sidra, a 1/2 xícara de água, o açúcar mascavo, o cravo moído e a canela moída.
7. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o molho engrosse e atinja a consistência desejada (cerca de 5-10 minutos).
8. Despeje o molho generosamente sobre a carne e ao redor dela.
9. Sirva imediatamente.