Carne Assada com Molho de Ameixas: Sabor Agridoce Perfeito
"Prepare uma Carne Assada com Molho de Ameixas suculenta e agridoce. Perfeita para qualquer ocasião, esta receita fácil vai surpreender seu paladar. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 2 kg de alcatra (peça inteira)
- 2 xícaras (chá) de ameixas secas, lavadas
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 2 xícaras (chá) de água fervente
- 1/2 xícara (chá) de vinagre de sidra
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/4 colher (chá) de cravo moído
- 1 colher (chá) de canela moída
- 2 colheres (chá) de sal
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma assadeira pesada e funda, aqueça em fogo médio-alto no fogão.
2. Adicione a alcatra e doure todos os lados uniformemente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Acrescente as ameixas secas e as 2 xícaras de água fervente à assadeira.
4. Cubra a assadeira e cozinhe em fogo baixo (sem ferver) por aproximadamente 3 horas, ou até que a carne esteja macia e desfiando.
5. Retire a carne da assadeira e transfira para uma travessa aquecida. Mantenha aquecida.
6. No líquido restante da assadeira, adicione o vinagre de sidra, a 1/2 xícara de água, o açúcar mascavo, o cravo moído e a canela moída.
7. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o molho engrosse e atinja a consistência desejada (cerca de 5-10 minutos).
8. Despeje o molho generosamente sobre a carne e ao redor dela.
9. Sirva imediatamente.
