Carne assada com vinho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
Avalie
3.9
/ 5
575 votos
🛒 Ingredientes
- Para 1 quilo de lagarto:
- 1 copo de vinho branco seco, de boa qualidade
- 1/2 copo de vinagre de boa qualidade
- 1 folha grande de louro
- 1 maço de cheiro verde
- pimenta do reino
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- sal
🔥 Modo de Preparo
Limpar a gordura grossa, lavar e enxugar a carne. Temperar com os temperos acima
indicados. No dia seguinte, colocar em uma panela, cobrir com o molho em que descansou
desde a véspera, tampar bem e levar ao fogo bem brando, durante 9 horas. Não acrescentar
água de maneira alguma. O segrêdo é manter o fogo o mais brando que for possível e a
panela bem tampada. Servir quente, cortada em fatias, acompanhada por batatas e legumes
passados na manteiga. Servir fria, cortada em fatias finas, acompanhada por aspargos de
lata e salada verde, (alface, agrião, etc.).
