Carne Chinesa com Legumes: Receita Oriental Fácil e Rápida

Modo de preparo

1. Prepare a Carne: Com uma faca afiada, corte a fraldinha ou maminha em bifes grossos e, em seguida, em tiras de aproximadamente 2,5 cm de largura.
2. Marine a Carne: Em uma tigela média, combine as tiras de carne com a cebolinha, o molho de soja (shoyu), o ketchup, o conhaque, o amido de milho, o gengibre em pó e a pimenta vermelha moída. Misture bem para que todos os ingredientes envolvam a carne. Reserve por pelo menos 15 minutos para marinar.
3. Prepare os Legumes: Lave e corte as cenouras e os talos de salsão em tiras finas (estilo julienne).
4. Refogue os Legumes: Em uma frigideira grande ou wok, aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal em fogo médio. Adicione as cenouras, o salsão e o sal. Refogue rapidamente, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos, até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes. Transfira os legumes refogados para uma tigela e reserve.
5. Refogue a Carne: Na mesma frigideira, aumente o fogo para alto. Adicione 1/4 xícara de chá de óleo vegetal. Quando o óleo estiver bem quente, adicione a carne marinada. Refogue por cerca de 3 minutos, mexendo frequentemente, até que a carne perca sua cor rosada e fique macia.
6. Finalize o Prato: Retire a frigideira do fogo. Junte os legumes refogados à carne e misture bem para incorporar todos os sabores.
7. Sirva: Transfira a Carne Chinesa para uma travessa grande aquecida. Sirva imediatamente, quente ou frio, como preferir.