Carne Chinesa Rápida: Refogado Saboroso com Brócolis

Modo de preparo

1. Em uma tigela, passe as tirinhas de carne pelo amido de milho. Tempere a carne com o sal e 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu), misturando bem. Reserve.
2. Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande ou panela chinesa (Wok) em fogo alto.
3. Adicione a carne temperada, o pimentão, o gengibre e o alho. Frite, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau, até que a carne perca a cor avermelhada (cerca de 3 minutos).
4. Acrescente os buquezinhos de brócolis e a cebolinha verde. Refogue, mexendo sempre, por aproximadamente 2 minutos.
5. Adicione a água, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 1 minuto.
6. Transfira imediatamente para uma travessa e sirva quente.