Carne Chinesa Rápida: Refogado Saboroso com Brócolis
"Prepare um delicioso refogado de carne chinesa em minutos! Tenro filé-mignon ou alcatra com brócolis, pimentão e molho shoyu. Sabor asiático autêntico e rápido."
🛒 Ingredientes
- 400g de miolo de alcatra ou filé-mignon (cortado em tirinhas)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de gengibre picado
- 3 colheres de sopa de água
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 xícaras de buquezinhos de brócolis (aproximadamente 200g)
- 1 pimentão vermelho médio (aproximadamente 130g), cortado em rodelas finas
- 10 talos de cebolinha verde (cortados em pedaços diagonais, incluindo a parte branca)
- 1 dente de alho picado
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela, passe as tirinhas de carne pelo amido de milho. Tempere a carne com o sal e 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu), misturando bem. Reserve.
Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande ou panela chinesa (Wok) em fogo alto.
Adicione a carne temperada, o pimentão, o gengibre e o alho. Frite, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau, até que a carne perca a cor avermelhada (cerca de 3 minutos).
Acrescente os buquezinhos de brócolis e a cebolinha verde. Refogue, mexendo sempre, por aproximadamente 2 minutos.
Adicione a água, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 1 minuto.
Transfira imediatamente para uma travessa e sirva quente.
