Carne com Brócolis Oriental: Receita Fácil e Saborosa
"Prepare uma deliciosa Carne com Brócolis Oriental em minutos! Receita fácil e rápida, perfeita para o dia a dia. Sabores asiáticos autênticos na sua mesa."
🛒 Ingredientes
- 600 g de filé mignon ou contrafilé bovino
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (milho, arroz ou soja)
- 1 colher de sopa de molho shoyu
- 1 colher de chá de saquê culinário
- 1 colher de sopa de mirin (saquê doce para culinária)
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz (Su)
- 1/2 xícara (chá) de dashi (caldo japonês)
- 2 dentes de alho grandes
- 8 cogumelos frescos graúdos (ex: shiitake ou paris)
- 1 maço de brócolis (cerca de 300-400g)
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare a Carne: Corte o filé ou contrafilé em tiras finas ou fatias bem delicadas. Reserve.
2. Pique os Aromáticos: Descasque e pique o alho em rodelas finas. Lave os cogumelos e corte-os ao meio.
3. Higienize o Brócolis: Lave bem o maço de brócolis e separe apenas as flores (floretes). Descarte os talos mais grossos.
4. Prepare o Molho: Em uma tigela pequena, misture o shoyu, o saquê culinário, o mirin, o vinagre de arroz (Su) e o dashi. Reserve.
5. Inicie o Cozimento: Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou wok em fogo alto. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos até perfumar.
6. Frite a Carne e Cogumelos: Junte a carne à panela e frite rapidamente até dourar por todos os lados. Adicione os cogumelos e refogue por mais 2 minutos.
7. Adicione o Brócolis e o Molho: Acrescente as flores de brócolis à panela e despeje o molho reservado sobre todos os ingredientes.
8. Finalize: Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o brócolis esteja macio, mas ainda crocante, e o molho tenha encorpado levemente.
9. Sirva: Retire do fogo e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.
