Carne com Brócolis Oriental: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Prepare a Carne: Corte o filé ou contrafilé em tiras finas ou fatias bem delicadas. Reserve.
2. Pique os Aromáticos: Descasque e pique o alho em rodelas finas. Lave os cogumelos e corte-os ao meio.
3. Higienize o Brócolis: Lave bem o maço de brócolis e separe apenas as flores (floretes). Descarte os talos mais grossos.
4. Prepare o Molho: Em uma tigela pequena, misture o shoyu, o saquê culinário, o mirin, o vinagre de arroz (Su) e o dashi. Reserve.
5. Inicie o Cozimento: Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou wok em fogo alto. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos até perfumar.
6. Frite a Carne e Cogumelos: Junte a carne à panela e frite rapidamente até dourar por todos os lados. Adicione os cogumelos e refogue por mais 2 minutos.
7. Adicione o Brócolis e o Molho: Acrescente as flores de brócolis à panela e despeje o molho reservado sobre todos os ingredientes.
8. Finalize: Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o brócolis esteja macio, mas ainda crocante, e o molho tenha encorpado levemente.
9. Sirva: Retire do fogo e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.