Carne com broto de feijão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 300 gramas de alcatra, sem gordura
- 200 gramas de broto de feijão
- 1 colher de (café) de amido de milho
- 2 e 1/2 xícaras de chá de óleo de soja
- 1 colher de (café) de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1 pitada de açúcar
- 1 clara de ovo
🔥 Modo de Preparo
Corte a carne em tiras de aproximadamente 5 cm e tempere com amido de milho, óleo de
soja, sal e clara de ovo. Misture tudo com as mãos. Cubra e leve à geladeira por
aproximadamente 1 hora. Esquente uma frigideira com as 2 xícaras de óleo de soja. Em
fogo alto, frite rapidamente a carne, por 2 ou 3 minutos, em fogo alto. Reserve em papel
toalha. Coloque 1 colher de óleo de soja em uma panela wok. Esquente e refogue
rapidamente, mexendo sempre, os brotos de feijão. Coloque a carne e misture bem, sempre
com o fogo alto. Acrescente o shoyu, o sal, 1 colher de água e o açúcar. Deixe por mais
3 minutos no fogo. Se achar necessário, adicione sal. Para dar brilho, coloque o óleo de
gergelim. Sirva com arroz branco.
