Carne com espinafre

Modo de preparo

1. Refoqar o espinafre em 1 colher sopa de manteiga. Umedecer o pão no leite, espremer e
2. juntar ao espinafre. Acrescentar a castanha, os ovos, o queijo, a lingüiça, sal, pimenta
3. e misturar bem. Fazer um cortar na lateral da carne e encha com a massa. Costurar com
4. barbante ou fechar com palitos de dente e reservar. Em uma panela, dourar a cebola na
5. manteiga restante derretida com o óleo. Juntar a cenoura e refogar por 4 minutos.
6. Adicionar o salsão, cozinhar mais 2 minutos e colocar a carne. Dourar dos dois lados.
7. Acrescentar o vinho, deixar evaporar e juntar a água quente aos poucos, cozinhando por 1
8. hora. Retire, fatiar e servir com o caldo do cozimento batido no liqüidificador.