Carne com inhames
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de coxão duro
- 4 inhames descascados e picados
- 1 colher de chá de sal ou à gosto
- 2 xícaras de chá de água fervente
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de salsinha
- 2 tomates sem pele picados
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 pimentão verde picado
- 2 folhas de louro
- 2 dentes de alho
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Numa panela de pressão aqueça o óleo e junte o alho socado. Quando ameaçar a dourar, junte a carne com o sal. Vá mexendo até começar a fritar. Junte as folhas de louro e o tomate e mexa delicadamente. Despeje por cima a água fervente, tampe. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de meia hora, marcada a partir do momento em que a válvula começou a chiar. Desligue o fogo, espere acabar a pressão e abra. Confira se a carne está macia,se não, cozinhe por mais um pouco. Junte a cebola, o pimentão, a pimenta-do-reino e o inhame. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até o cará ficar bem macio, mas não mole. Confira o sal e corrija, se necessário. Reitere a pimenta se quiser. Polvilhe com salsinha picada.
