Carne com louro

Modo de preparo

1. Esfregue a carne com o sal e a pimenta. Espalhe as folhas de louro sobre a carne e enrole com um barbante. Numa panela, aqueça o óleo e frite a carne de todos os lados. Junte a cebola e frite até murchar. Acrescente o vinho e água, se for necessário. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 1 hora, ou até a carne ficar macia. Retire a carne da panela e reserve o molho. Retire o barbante e elimine as folhas de louro. Mantenha a carne quente. Misture o amido de milho com o creme de leite. Junte ao molho reservado e aqueça, sem deixar ferver, até engrossar ligeiramente. Verifique o tempero, bata o molho no liquidificador e sirva quente sobre a carne. Se você usar a panela de pressão, cozinhe a carne somente por 30 minutos.
2. Rendimento: 4 porções