Carne Cozida na Cerveja

Modo de preparo

1. Limpar a carne (no caso da picanha deixar só um pouco da gordura). Em uma panela de
2. pressão grande, dourar a carne, virando com uma colher de pau para não furar. Em uma
3. tigela, fazer um molho frio com o molho de tomate, as azeitonas, a sopa de cebola e a
4. cerveja, depois que a carne estiver dourada, colocar esse molho, tampar a panela. Quando
5. começar a pegar pressão, baixar o fogo e deixar cozinhar por 30 minutos. Quando abrir a
6. panela o molho deve estar grosso, se estiver ralo a carne ainda não estará completamente
7. cozida. A cerveja escura não pode ser adocicada. Com a cerveja comum, também fica
8. saborosa. Não colocar sal, pois a sopa já é salgada, no final do cozimento provar e
9. acrescentar mais sal, caso deseje. Cuidado para que não queime, pois a sopa de cebola
10. pode grudar no fundo. Mantenha o fogo bem baixo, para evitar que isso aconteça.