Carne de caçarola com feijão branco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
Avalie
4.9
/ 5
700 votos
🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher sopa de extrato de tomate
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 2 colher sopa de óleo
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 6 tomates sem peles nem sementes
- 400 gramas de feijão branco
- 1 macinho de cheiro verde picado
- 2 folhas de louro
- 1 quilo de carne
- 1 dente de alho
- pimenta-do-reino
- sal
🔥 Modo de Preparo
Deixar o feijão branco de molho na água fria, de véspera. Depois cozinhar e reservar.
Cortar a carne em pedaços e refogar na manteiga. Quando dourar, salpicar com a farinha de
trigo e mexer para ela tostar também. Adicionar as cebolas e deixar dourarem um pouco,
mexendo bem. A seguir juntar os tomates batidos no liquidificador, o extrato de tomate,
sal, pimenta-do-reino, louro e cheiro verde. Tampar a panela e cozinhar em fogo brando
durante 1 hora juntando água ou caldo sempre que for preciso. Acrescentar então o
feijão branco refogado no óleo e temperado com alho e sal. Cozinhar tudo junto mais uns
15 ou 20 minutos, até a carne ficar bem macia. Provar e acertar o tempero a gosto.
