Carne de caçarola com feijão branco

Modo de preparo

1. Deixar o feijão branco de molho na água fria, de véspera. Depois cozinhar e reservar.
2. Cortar a carne em pedaços e refogar na manteiga. Quando dourar, salpicar com a farinha de
3. trigo e mexer para ela tostar também. Adicionar as cebolas e deixar dourarem um pouco,
4. mexendo bem. A seguir juntar os tomates batidos no liquidificador, o extrato de tomate,
5. sal, pimenta-do-reino, louro e cheiro verde. Tampar a panela e cozinhar em fogo brando
6. durante 1 hora juntando água ou caldo sempre que for preciso. Acrescentar então o
7. feijão branco refogado no óleo e temperado com alho e sal. Cozinhar tudo junto mais uns
8. 15 ou 20 minutos, até a carne ficar bem macia. Provar e acertar o tempero a gosto.