Carne de frigideira

Modo de preparo

1. Em uma panela aquecer o óleo, juntar a cebola e fritar até dourar,acrescentar a carne, o
2. chuchu e deixar cozinhar mexendo sempre por 5 minutos. Juntar o pimentão, salsinha, o
3. coentro e refogar em fogo brando. Adicionar o leite de coco, sal, pimenta misturar e
4. reservar. Bater as claras em neve até ficar firme, juntar as gemas e continuar a bater
5. até ficar homogênea. Despejar a metade dos ovos batidos no refogado de carne e misturar
6. bem. A seguir colocar em um refratário untado e cobrir com o restante dos ovos batidos,
7. levar ao forno preaquecido (180º graus) por 4 minutos. Retirar do forno decorar com
8. cebolas. Servir a seguir.