Carne de Glúten Caseira: Receita Fácil e Versátil

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o glúten seco e adicione a água aos poucos, misturando bem até obter uma massa homogênea e elástica, com consistência similar à massa de pão.
2. Cubra a tigela e leve a massa para descansar na geladeira por 30 minutos.
3. Após o descanso, retire a massa da geladeira e corte-a em cubos do tamanho desejado.
4. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio. Adicione os cubos de glúten e frite-os até dourarem por todos os lados.
5. Em uma panela separada, coloque água suficiente para cobrir os cubos fritos e adicione shoyu a gosto. Leve ao fogo e, quando ferver, adicione os cubos de glúten fritos.
6. Cozinhe os cubos na água com shoyu por 3 a 5 minutos.
7. Escorra os cubos de glúten cozidos em uma peneira.
8. Sua carne de glúten está pronta para ser utilizada em diversas preparações, como strogonoff, refogados com legumes, espetinhos e muito mais.