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Receita do caderno

Carne de panela

Ingredientes: 1 quilo de carne bovina (lagarto ou chá-de-dentro) 1 colher de (café) de pimenta do reino 1/2 copo de vinho branco ou vinagre 4 colheres de sopa...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Com um espeto, fure a carne e despeje o tempero. Deixe nesta mistura um mínimo de uma hora, para que o tempero penetre bem. Leve ao fogo em panela com óleo quente. Deixe corar bem. Junte todo o tempero em que a carne esteve mergulhada e tampe a panela. Quando começar a frigir, pingue água e vire. Repita a operação até que a carne fique macia. Uma vez cozida, passe a carne para uma travessa e recobrir com o molho que ficou na panela.    

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