Carne de panela com batatas
🛒 Ingredientes
- 1 pedaço grande de coxão duro cortados em cubos grandes
- Temperos:
- tempero básico: sal com alho
- 1/2 xícara chá de shoyu
- 4 colher sopa de mostarda líquida
- 2 colher sopa de molho inglês
- pitadas de glutamato monossódico
- Outros ingredientes:
- 4 a 5 batatas descascadas e cortadas em cubos grandes
- pouco óleo para fritar a carne
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Cortar a carne em cubos grandes e temperar com todos esses temperos acima. Deixar no
tempero por umas 3 horas, ou de um dia para o outro na geladeira. Numa panela de pressão,
sem a tampa, colocar um pouquinho de óleo e fritar a carne aos poucos em fogo alto, com
cuidado para que não juntar água. Fritar bem até a carne ficar bem dourada, fritar a
cebola junto e sempre pingando um pouquinho do molho do tempero com um pouco de água,
quando houver necessidade, para não queimar, e para que a carne absorva o tempero e para
que o molho vá ficando mais grosso. Depois disso, colocar água até o nível máximo da
panela de pressão e colocar a tampa, e deixar cozinhando. Depois de chiar deixar cozinhar
por uns 45 minutos a 1 hora. Abrir a panela, e colocar as batatas cortadas, se preciso
colocar mais água. Deixar cozinhando até o ponto desejado. Como acompanhamento um arroz
branco, uma salada verde e uma farofa.
