Carne de panela com batatas

Modo de preparo

1. Fazer vários furos na carne com uma faca fina e pontiaguda. Colocar numa tigela. Misturar
2. o alho com a cebola, o louro, sal e pimenta a gosto, o cheiro verde e o vinho tinto.
3. Esfregar a mistura em toda a carne e enfiar um pouco dos temperos nos furos feitos com a
4. faca. Cobrir com filme plástico e deixar na geladeira até o dia seguinte. Aquecer o
5. óleo em fogo alto. Tirar a carne dos temperos, colocar na panela e fritar até ficar
6. dourada de todos os lados, virando-a com duas espátulas. Acrescentar os temperos da
7. tigela, tampar a panela e cozinhar a carne, regando aos poucos com água quente, por cerca
8. de 1 hora e 10 minutos ou até ficar quase macia. Acrescentar as batatas e cozinhar por
9. cerca de 20 minutos ou até ficarem macias. Tirar do fogo. Cortar a carne em fatias e
10. colocar num prato de servir. Guarnecer com as batatas e regar com o molho que se formou
11. durante o cozimento. Levar quente à mesa.