Receita do caderno

Carne de Panela com Berinjela e Milho

Ingredientes: 1/2 quilo de coxão mole cortado em cubos médios 1 berinjela média, com casca, cortada em cubos pequenos 1/2 pimentão vermelho pequeno cortado em...

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Ingredientes

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1/2 quilo de coxão mole cortado em cubos médios1 berinjela média, com casca, cortada em cubos pequenos1/2 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos1 colher de sopa de salsinha picada1 lata de milho cozido no vapor2 xícaras e 1/2 de chá de água2 cubos de caldo de picanha

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de picanha. Junte a carne e cozinhe, com a panela tampada, por 40 minutos ou até a carne ficar macia, mexendo de vez em quando. Acrescente a berinjela e o pimentão. Misture e cozinhe por mais 10 minutos, até a berinjela ficar macia e formar um molho. Acrescente o milho e misture. Transfira para uma travessa e salpique a salsinha. Sirva com arroz.

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