Carne de Panela com Cerveja: Receita Fácil e Suculenta

Modo de preparo

1. Prepare a Carne: Limpe bem o lagarto, removendo qualquer excesso de gordura ou membranas.
2. Refogue o Bacon e a Cebola: Em uma panela grande e de fundo grosso, forre o fundo com as fatias de bacon. Espalhe a cebola picada sobre o bacon. Leve ao fogo médio até o bacon derreter e as cebolas murcharem e dourarem levemente.
3. Sele a Carne: Coloque a carne na panela, sobre o bacon e a cebola. Adicione o suco de limão, a folha de louro, os cravos-da-índia, sal e pimenta a gosto. Frite a carne por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar.
4. Adicione os Líquidos: Acrescente a cerveja e deixe evaporar um pouco do álcool (cerca de 2-3 minutos). Em seguida, adicione a água.
5. Cozinhe Lentamente: Tampe a panela e cozinhe em fogo brando por aproximadamente 2 a 3 horas, ou até que a carne esteja extremamente macia e desfiando facilmente. Verifique o nível do líquido ocasionalmente e adicione mais água quente se necessário para não secar.
6. Sirva: Retire a carne da panela, fatie ou desfie. Sirva imediatamente, acompanhada de arroz branco.