Carne de panela com grão de bico

Modo de preparo

1. Ponha o grão de bico de molho na água por 2 horas. Transfira para uma panela de pressão e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Escorra o grão de bico e deixe esfriar. Com uma faca afiada, faça um furo no meio da carne e ponha a cenoura. Passe a carne na farinha de trigo e, em uma panela de pressão limpa, doure a carne na margarina. Junte a cebola, mexa até ficar transparente e adicione o caldo de carne dissolvido na água quente. Junte o louro, o alecrim e os tomates, e tampe a panela. Cozinhe por 1 hora depois de pegar pressão. Abra a panela, junte o grão de bico e cozinhe com a panela destampada até formar um caldo grosso. Este prato pode ser feito de véspera ou mesmo congelado por 3 meses.
2. Rendimento: 6 porções