Carne de panela com grão de bico
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de lagarto
- 250 gramas de grão de bico
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- 3 colheres de sopa de margarina
- 8 xícaras de chá de água fria
- 2 cubos de caldo de carne
- 2 xícaras de chá de água quente
- 1 colher de chá de alecrim
- 2 cebolas em rodelas
- 1 folha de louro
- 1 cenoura
🔥 Modo de Preparo
Ponha o grão de bico de molho na água por 2 horas. Transfira para uma panela de pressão e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Escorra o grão de bico e deixe esfriar. Com uma faca afiada, faça um furo no meio da carne e ponha a cenoura. Passe a carne na farinha de trigo e, em uma panela de pressão limpa, doure a carne na margarina. Junte a cebola, mexa até ficar transparente e adicione o caldo de carne dissolvido na água quente. Junte o louro, o alecrim e os tomates, e tampe a panela. Cozinhe por 1 hora depois de pegar pressão. Abra a panela, junte o grão de bico e cozinhe com a panela destampada até formar um caldo grosso. Este prato pode ser feito de véspera ou mesmo congelado por 3 meses.
Rendimento: 6 porções
