Carne de porco à moda alemã
Ingredientes: 750 gramas de carne de porco cortado em cubos grandes 300 gramas de creme de leite azedo (150 gramas de creme de leite fresco com 150 gramas de...
🛒 Ingredientes
- 750 gramas de carne de porco cortado em cubos grandes
- 300 gramas de creme de leite azedo (150 gramas de creme de leite fresco com 150 gramas de iogurte natural)
- 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado
- 1 colher de chá de manjericão fresco picado
- 250 gramas de cebola em rodelas finas
- 750 gramas de batata em rodelas médias
- 3 colheres de sopa de pão ralado
- 2 cenouras cortadas em cubos médios
- 4 dentes de alho amassados
- 1 pimenta-dedo-de-moça picadinha
- Cubinhos de manteiga gelada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 500 ml de vinho branco
- 3 folhas de louro
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela coloque a carne de porco, as cenouras, o vinho branco, o alho, a pimenta-dedo-de-moça, o louro, o tomilho fresco, o manjericão e sal a gosto, misture bem e deixe marinando por 24 horas na geladeira. Numa panela (que possa ir ao forno) faça uma camada de cebolas, carne de porco com cenoura (reservada acima) e as batatas. Repita novamente as camadas terminando com batatas e regue com o caldo da marinada. Leve ao forno médio preaquecido a 200°C por cerca de 2h30, coberto com papel alumínio. Retire a travessa do forno, adicione o creme de leite, polvilhe o pão ralado e cubinhos de manteiga gelada. Leve novamente a panela ao forno para gratinar. Sirva em seguida.
