Carne de porco à moda húngara
🛒 Ingredientes
- 1 quilo e 200 gramas de carne de porco sem osso cortada em cubos (paleta, ou lombo)
- 1/2 xícara de chá de creme de leite azedado com 1 colher de chá de suco de limão (opcional)
- 2 cebolas grandes descascadas e cortadas em rodelas de 0,5cm
- 2 xícaras de chá de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de chá de alho bem picado
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1/2 quilo de chucrute escorrido
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de sal
🔥 Modo de Preparo
Numa frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo. Acrescente a metade dos cubos de carne e frite por uns 5 minutos até que dourem completamente. Retire com uma escumadeira e coloque numa panela. Faça o mesmo com a carne restante. Coloque as cebolas na frigideira quente com as 2 colheres de sopa de óleo restantes, abaixe o fogo e frite por uns 7 minutos, mexendo freqüentemente até que fiquem macias. Retire com uma escumadeira e adicione à panela onde está a carne. Junte o caldo de galinha, a páprica, o alho e o sal. Tampe a panela, leve ao fogo forte e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo um pouco e cozinhe por uma hora. Adicione o chucrute e o cominho e cozinhe por mais 30 minutos até que a carne fique macia. Acrescente um pouco de caldo para não secar demais. Se desejar, junte o creme de leite azedado na hora de servir.
Rendimento: Para 4 pessoas
