Carne de Porco Agridoce

Modo de preparo

1. Cortar a carne em cubos, colocar em uma tigela e temperar com um pouco de sal e o molho de
2. soja, mexer e deixar descansar por 1 hora. Juntar o ovo batido e mexer bem. Passar os
3. pedaços de carne no amido de milho e fritar em óleo quente (fazer isto com a carne
4. dividida em duas porções). Durante a fritura, dividir os pedaços de carne caso estes
5. grudem um ao outro. Retirar e colocar sobre papel absorvente.
6. Molho:
7. Dissolver o amido de milho na água, juntar a calda do abacaxi, o vinagre, o açúcar,
8. sal, o molho de soja, o ketchup e o molho inglês e mexer tudo muito bem. Aquecer uma
9. frigideira (grande) colocar 1 e 1/2 de óleo e juntar o alho e a cebola, deixar dourar um
10. pouco, juntar o pimentão e deixar cozinhar por 2 minutos (mexer sempre). Juntar o abacaxi
11. e o molho (preparado, anteriormente, com a calda do abacaxi), mexendo sempre, deixar
12. cozinhar lentamente por 1 minuto. Reservar. Aquecer novamente a frigideira com óleo e
13. fritar novamente os pedacinhos de carne até que estes fiquem dourados. Retirar e
14. conservar quentes. Aquecer novamente o molho e despejar sobre a carne. Servir com arroz
15. branco e salada.