Carne de porco agridoce
🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de pedacinhos de abacaxi em calda, escorrido
- 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 1/3 xícara chá suco de abacaxi
- 1/2 xícara chá de açúcar
- 1/2 xícara chá de vinagre
- 1/4 xícara chá ketchup
- 2 colher sopa de amido de milho
- 1 colher chá de molho de soja
- 2 colher sopa de água
- 600 gramas de lombo de porco cortado em cubinhos de 2cm
- 1 pimentão verde cortado em pedaços de 1cm
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo para fritar
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Misturar a farinha e o sal. Passar a carne de porco no ovo batido e depois na mistura de
farinha, até que os pedaços estejam bem cobertos. Fritar a carne, numa frigideira, em
bastante óleo quente por 6 a 8 minutos, ou até que fique bem dourada. Retirar, escorrer
e reservar mantendo quente. Numa panela funda, misturar o açúcar, o vinagre, o suco de
abacaxi, o ketchup, e o molho de soja e pimenta do reino, se desejar. Levar ao fogo e
deixar levantar fervura. Misturar o amido de milho com água e adicionar ao molho, mexendo
sempre. Continuar cozinhando até o molho engrossar. Reservar. Juntar ao molho a carne de
porco quente, os cubinhos de abacaxi e os pedaços de pimentão. Esquente outra vez,
mexendo sem parar, por 5 minutos. Servir enquanto quente, acompanhado de arroz.
