Carne de porco agridoce

Modo de preparo

1. Misturar a farinha e o sal. Passar a carne de porco no ovo batido e depois na mistura de
2. farinha, até que os pedaços estejam bem cobertos. Fritar a carne, numa frigideira, em
3. bastante óleo quente por 6 a 8 minutos, ou até que fique bem dourada. Retirar, escorrer
4. e reservar mantendo quente. Numa panela funda, misturar o açúcar, o vinagre, o suco de
5. abacaxi, o ketchup, e o molho de soja e pimenta do reino, se desejar. Levar ao fogo e
6. deixar levantar fervura. Misturar o amido de milho com água e adicionar ao molho, mexendo
7. sempre. Continuar cozinhando até o molho engrossar. Reservar. Juntar ao molho a carne de
8. porco quente, os cubinhos de abacaxi e os pedaços de pimentão. Esquente outra vez,
9. mexendo sem parar, por 5 minutos. Servir enquanto quente, acompanhado de arroz.